普通市民對中草藥存放的一般常識都是：通風、陰涼、干燥處保存。但藥劑專家指出，其實在廣東雨水多、時間長的環境下，靠自然干燥儲存顯得不太“現實”，民間、臨床上有不少保存“偏方”。

　　鹿茸：大米壓身、花椒為鄰方可長久保存

　　特點：由于是動物身體一部分，所以更容易產生霉變。

　　保存技巧：鹿茸“身邊”用布包一些花椒做其“護法”，蟲聞到花椒氣息不敢入侵。

　　“廣州人特別喜歡囤積鹿茸作為秋冬進補養生主材，如果采買發現比較靚往往會多買一些，這樣剩下沒吃完的鹿茸就必須熬過有梅雨季節的漫漫春夏了，廣州雨水多且時間長，所以不少人到了秋天打開密封袋查看鹿茸，突然發現長霉、生蟲了，那就非常可惜。”藥劑科主任郭潔文如此介紹。

　　郭潔文說，鹿茸作為中藥材飲片之一，營養成分比較高，含有不少水分，所以如果外界環境溫、濕度稍“不對勁”，空氣中的“霉孢子”就會掉落在其表面，然后會吸收鹿茸里的營養成分和水分，繼而開始發芽，菌孢變成菌絲，鹿茸的營養也因此遭到了嚴重破壞。

　　她表示，鹿茸放在自然通風處是不消多說的，“但在廣州這點很難做到，因為南方的雨水太旺盛而且周期長，所以老人家們有一些民間好方法。”她介紹，一個“古老”但“管用”的技巧就是，把它用獨立密封袋或防潮紙包好之后，埋在米下面，讓大米長年四季把它壓著，需要用時再取出來。“過去家庭里有大米缸，鹿茸放米缸底再合適不過，因為米是可以很好吸潮的。”

　　鹿茸的另一大害就是蟲害，郭潔文又介紹了一個對抗蟲害有效的秘笈：即將鹿茸獨立包裝密封，然后讓“花椒”做它的鄰居，花椒味道濃烈，蟲害就難以近其身旁。

　　蟲草：發現有空殼應立即烘烤、暴曬

　　特點：無論如何保存，放得越久藥效越弱。

　　保存技巧：如用手掐發現蟲草開始出現“空殼”，暴曬是抗蟲防潮最佳辦法。

　　郭潔文介紹，“蟲草滋陰，十分名貴， 可用于日常煲湯、調養。”郭潔文介紹，對于中藥材，其實防蟲最簡單實用的辦法就是放在太陽下暴曬，尤其是蟲草最適合暴曬。

　　“通風、涼爽、干燥、溫度最好是常溫25攝氏度以下，”郭潔文表示，蟲草只要受潮就會“化苗”，“化苗”的直接后果就是蟲草成了“空殼”，“那就非常麻煩了，質量、藥效肯定大打折扣。”

　　她表示，如果用手一捏，蟲草里面空空如也，徹底干癟了，這時必須馬上拿到太陽下暴曬，如果有條件，最好加以用木柴、炭火進行微微烘烤，或許還能亡羊補牢。

　　郭潔文介紹，蟲草如果生蟲不是很厲害，還是可以繼續使用的，但最好能用篩具篩去蟲體、蟲屑等廢棄物，然后晾曬。如果量大或者需要放置較長時間最好在放蟲草的地方放一些硅膠之類的干燥劑。

　　“但不管怎么樣保存良好，蟲草都最好盡快食用，周期不要拖得太長，蟲草保存時間越長，藥效必然越低。”郭潔文表示。

　　西洋參：用棕色玻璃瓶保存可抗氧化

　　特點：易受潮，味道濃郁，容易串味、走味

　　保存技巧：深棕色玻璃瓶為最合適容器、瓶蓋墊用膠皮內墊可很好防潮，瓶內放入適量干燥劑。

　　“存放西洋參最好選擇瓶蓋有膠皮內墊的玻璃瓶，膠皮內墊可以很好地密閉封口，瓶子最好是棕色的，因為可以抗氧化，如果是淺色瓶子可能下次取出西洋參就發現參的顏色已經變深了。”郭潔文介紹，玻璃瓶務必洗凈晾干，確保干燥。她介紹，把西洋參用紙包好放入瓶子以后，有條件的話，可以適當放入干燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，然后將瓶口加蓋密封，放入冰箱冷藏室保存，這樣可以防蟲蛀、霉變，也可以避免冰箱內物品串味，或藥味走失。如果參本身還未陰干，應先放入冷箱冷凍柜內，冷凍干燥再放入貯品柜內。“在廣州春夏之交的雨水天氣更加需要保證西洋參的良好保存，此時最容易受潮、藥效走失。” 她表示，將人參陰干，放到裝有石灰的木箱或器具中，并把器具的口封嚴，然后放在冰箱存放2～3年，藥效不變。

　　郭潔文介紹，對于確已干透的西洋參，可用塑料袋密封后置陰涼處保存，隨取隨用。而已生蟲的人參也不是不可以采用，視程度而定，如果蟲害輕微可以輕輕敲打除去蟲卵和蟲體等，再置陽光下暴曬以殺死剩余蟲卵和蟲體。如果表面有霉點的西洋參則應先曬干或烘干，然后溫水洗凈，再次暴曬致干燥后重新使用。

　　“三防”是保存中藥材的根本

　　“中藥材保存是否良好，有無產生霉變蟲變，最好的‘助手’就是自己的眼睛、鼻子和手。”郭潔文表示，眼睛首先應該觀察藥材的顏色變化，如果發現發黃、變綠，就要警惕是否產生霉變。“最容易看的是當歸，把當歸一掰開，很容易就能看出是不是有霉點、是不是有蟲蛀，一些名貴藥材顏色雖有變化，但藥效還有殘存，扔掉就有些可惜，此時可根據顏色等來鑒別是否能繼續采用。”

　　“中藥材大部分是味道濃郁或獨特的”，郭潔文表示，像當歸、杏仁、西洋參等都是味道濃烈的中藥材，稍微仔細就能辨別出來藥味是否變淡？是否喪失？有的藥材還可能出油，聞到濃烈膏油味也得小心藥材變質。

　　另外，手摸也是非常方便快捷的辨別方法，藥材表面有無蟲蛀粉末，一摸就能摸出來。還有很多藥材含油質多的，如果一摸有很多油狀物附著在藥材表面，建議最好放棄使用。還有的藥材本身十分干燥，可是用手竟然能摸到水分和濕氣，此時就得小心其受潮。

　　“家中存放的中藥材大部分是散放的，很容易受潮而降低藥效，甚至會變質”，郭潔文提醒，對于中藥材，一定要做好“三防”（防潮、防蟲、防霉）工作，應集中密封存放并不時拿出來暴曬。