說起蒲公英，相信大家很容易會浮想起蒲公英開花的美麗景象。但不知道大家知不知道，其實蒲公英它還是一種藥用植物，是具有一定的功能主治的。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。中藥蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。今天主要要為大家介紹一下中藥蒲公英的幾個新吃法：

　　從中醫的角度上說，蒲公英味苦、甘，性寒，歸肝、胃經，具有清熱解毒，消腫散結，利尿通淋的功效，可用于疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。

　　【新吃法1】蒲公英拌韭菜

　　把中藥蒲公英、韭菜洗凈去根焯水后，加少許鹽、醋、姜、白糖拌勻即可。滿口清香爽脆中有略微的苦味，不僅風味獨特、味道鮮美，還有預防感冒、腹瀉的作用。

　　【新吃法2】涼拌蒲公英

　　洗凈的中藥蒲公英焯水后，冷水沖涼，佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，就是一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。餐桌上擺這樣一盤色澤翠綠，味道鮮美的菜肴，一定會讓家人胃口大開的。當然也可以根據自己喜歡的口味加入其他作料，做成其他風味的涼拌蒲公英。

　　【新吃法3】蒲公英粥

　　把中藥蒲公英和粳米按1：3的比例備好，洗凈的蒲公英(可帶根)切成三厘米左右的段;粳米煮爛后放入切好的蒲公英，再煮三分鐘即可。做成的蒲公英粥色澤翠綠，氣味誘人，雖有略微的苦味，但難掩蒲公英和粳米混合的香氣，吃起來香滑軟糯，不僅可以滿足味蕾的要求，而且有清熱解毒，消腫散結的功效。常食能增強抗病防病能力，潤澤皮膚，烏發，壯筋骨。

　　【新吃法4】蒲公英燉排骨

　　排骨洗凈略煮，換水，水溫六成熱時下排骨大火煮開，加調味料小火燉爛。最后放入洗凈切段的中藥蒲公英，煮三分鐘出鍋。菜品紅綠相間、色澤誘人，味道更是獨樹一幟。

　　此外，蒲公英還可美容。蒲公英不僅有多種食用方法，還有美容功效。

　　將蒲公英葉洗凈搗爛，與等重的蜂蜜混勻。用時先在臉上抹點橄欖油，然后，再抹上配好的藥液。讓藥液在臉上保留10～15分鐘后，洗凈即可;還可把搗爛的蒲公英中加入適量的牛奶、蜂蜜，做成面膜，不僅預防皮膚老化，還有美白除皺的功效。

　　中醫講究“藥食同源”。蒲公英既有清熱解毒、消腫散結，利尿通淋的功效，又能做成各色佳肴。但注意蒲公英性寒，寒涼體質的人慎用。健康體質的人也不可經常食用。